Nr. 2148

China Golden Dragon BIO

Die vielen gold-gelben Blattspitzen zeugen von dem hohen Pflückstandard, dem der Gelbe Tee seinen Namen verdankt. Hocharomatisch, mit honigsüßem Duft und Anklängen von dunkler Kuchenkruste zeigt sich der Golden Dragon als verführerischer Gaumenschmeichler.

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Eigenschaften

Anbaugebiet:	China
Anbaumethode:	Bio
Attribute:	Enthält Koffein, Kalt genießbar
Geschmacksrichtung:	kräftig hocharomatisch
Siegel:	BIO-Anbau

Zutaten

Gelber Tee aus biologischem Anbau

Bio-Zertifizierung

DE-ÖKO-013

Das Bio-Siegel ist das europäische Kennzeichen für Öko-Produkte und kennzeichnet unsere Tees aus kontrolliert ökologischer Erzeugung nach den Regelungen der EG-Öko-Verordnung über den ökologischen Landbau. Zertifiziert durch QC&I GmbH

Zubereitung

12 g Teeblätter (ca. 4 gehäufte Esslöffel) auf 1 Liter gefiltertes bzw. weiches, 90 °C heißes Wasser (nach dem Kochen ca. 5 Min. abkühlen lassen); 2 Min. ziehen lassen.

12g / l

90°C

2Min.

Mehr zur Teezubereitung

Südchinesische Besonderheit: Yunnan Golden Dragon – Honig-süße Note und minzige Frische aus traditioneller Verarbeitung.

Die im Südwesten Chinas gelegene Provinz Yunnan zeichnet sich durch eine unwegsame Landschaft aus, die von wolkenverhangenen Bergen und von mäandernden Flüssen durchzogen ist. Die reichlichen Niederschläge, das milde Klima und die fruchtbaren Böden der Provinz bieten ideale Bedingungen für den Teeanbau. Yunnan gilt als die Heimat des Teebaumes. Es gibt drei Regionen, in denen bis zu 1700 Jahre alte Teebäume wachsen. Sie werden als die "drei alten Teebaumkönige" der Welt gepriesen. Diese alten Teebäume werden als die "lebenden Fossilien" der ursprünglichen Teepflanzen Yunnans angesehen.

Der Teegarten

Der Teegarten ist seit 1998 Bio-zertifiziert und befindet sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 1100 m über dem Meeresspiegel. Die Fläche umfasst 134 Hektar, auf der mehr als 150 Teebauern-Familien leben. Darüber hinaus sorgen freilaufende Hühner als kleine Helfer für eine gesunde Balance im Garten, indem sie das Maß an Schädlingen klein halten.

Welche Teekultivare wurden für den Tee verwendet?

Yunkang, Nr. 10

Was macht diesen Tee so besonders?

Es ist äußerst selten, dass gelber Tee in Yunnan verarbeitet wird. Durch die leichte Oxidation bis zu einem Oxidationsgrad von 40 % wurde überraschenderweise festgestellt, dass diese Kombination aus traditioneller Gelbtee-Verarbeitungstechnologie und großen Blättern eine honigartige Süße wie bei schwarzem Tee und eine minzartige Spritzigkeit wie bei grünem Tee erzeugt, die dem Geschmack Weichheit und Helligkeit verleiht.

Tea-Taster Zubereitungsempfehlung für diesen Tee

Konzentrieren Sie sich zunächst auf den Duft, erwärmen Sie die Teekanne oder Tasse mit kochendem Wasser, gießen Sie dann das Wasser aus, geben Sie den Tee sofort in das Utensil und genießen Sie den intensiven, erfrischend-blumigen und süßen Duft. 3 Gramm Tee auf 300ml 90℃ heißes Wasser, 3 Minuten ziehen lassen.

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