Nepal Jun Chiyabari hand rolled Tips Bio

Nr. 2669

Nepal Jun Chiyabari hand rolled Tips Bio

Der in Ostnepal gelegene und von den beiden Giyawali-Brüdern betriebene Ausnahmegarten produziert seit 2001 regelmäßig Spitzenqualitäten. Das Highlight in dieser Saison kommt als vollmundiger, nussiger und authentischer Second Flush daher. Samtig weich in der Tasse, mit lieblicher Süße und feinen Muskatell-Noten. Handgerollt und mit vielen Blattspitzen - ein Paradebeispiel aus der Sommerernte.

1l-Probe

(350,00 €* / Kilogramm) 4,20 €*

50 g

(318,00 €* / Kilogramm) 15,90 €*

200 g

(302,00 €* / Kilogramm) 60,40 €*

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Eigenschaften

Teeart:	Schwarzer Tee
Anbaugebiet:	Nepal
Anbaumethode:	Bio
Attribute:	Enthält Koffein
Geschmack:	nussig, vollmundig
Siegel:	BIO-Anbau
Qualität (TGR)	TGR108 \| 110

Zutaten

Schwarzer Tee aus biologischem Anbau

Bio-Zertifizierung

DE-ÖKO-013

Das Bio-Siegel ist das europäische Kennzeichen für Öko-Produkte und kennzeichnet unsere Tees aus kontrolliert ökologischer Erzeugung nach den Regelungen der EG-Öko-Verordnung über den ökologischen Landbau. Zertifiziert durch QC&I GmbH

Zubereitung

12 g Teeblätter (ca. 9 gehäufte Teelamaß) auf 1 Liter gefiltertes bzw. weiches kochendes Wasser; 3 Min. ziehen lassen.

12g / l

100°C

3Min.

Mehr zur Teezubereitung

Das Second Flush-Highlight der Saison

Die Region Dhankuta ist bekannt für ihre guten Anbaubedingungen und bringt Tees mit einer ausbalancierten Tasse und üppigen Aromen hervor. Aus diesem Grund wird Dhankuta auch der „Qualitätsgürtel des Himalaya“ genannt.

Die Erfolgsgeschichte des Jun Chiyabari Teegartens begann im Jahr 2001 mit dem Kauf der ersten Parzelle. Von Beginn an planten die Brüder Lochan und Bachan Gyawali einen Teegarten, der ohne Pestizide und künstliche Dünger betrieben werden sollte. Heute erstrecken sich die Felder auf einer Höhe von 1450-2200 m auf 96 Hektar!

Jeder Schritt wurde von Anfang an sorgfältig geplant, was sich im Aufbau und den Arbeitsabläufen in der Manufaktur sowie der Auswahl der verwendeten Cultivare spiegelt. Aus Liebe für erstklassigen Tee hören die Brüder nie auf, neue Ideen zu prüfen und den Garten weiterzuentwickeln. Im Garten spielen nachhaltige Anbauprinzipien eine entscheidende Rolle. Sie folgen maßgeblich den Prinzipien von Masanobu Fukuoka, dem Urheber einer weltweiten Bewegung, welche Landwirtschaft ganzheitlich versteht und auf Diversität setzt, um Eingriffe seitens des Menschen auf ein Minimum zu reduzieren.

Welche Teekultivare wurden für den Tee verwendet?

Mixed clonal, überwiegend Phoobsering 312 (P312), Takdah 78 (T78), Takdah 383 (T383), Bannockburn 668 (B668) & Bannockburn 157 (B157) & Ambari Vegetative 2 (AV2)

Was macht diesen Tee so besonders?

Hergestellt wird der Tee nach den Prinzipien für oxidierte Schwarztees. Das bedeutet, die Blätter werden zunächst gewelkt, dann gerollt, oxidiert und getrocknet. Doch da der Rollprozess händisch erfolgt, kann der Tee viel gleichmäßiger und vorsichtiger gerollt werden. Die Blätter nehmen dabei kaum Schaden und entwickeln ein unverwechselbares süßliches Muskatell-Aroma, behalten aber einen sanften Geschmack, ähnlich wie Oolong.

Tea-Taster Zubereitungsempfehlung für diesen Tee

Bachan und Lochan empfehlen 2g je 100 ml, 90°C heißes Wasser und 4 Minuten Ziehzeit.

Bewertungen

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Verteilung

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