Thé d'Assam - La plus importante région de culture de l'Inde

Assam, un haut plateau du nord de l'Inde situé de part et d'autre du Brahmapoutre, est la plus grande région de culture du thé d'un seul tenant au monde. La première période de récolte, au début de l'année, commence après une longue pause en février avec la récolte de First Flush.

Mais la région de culture est surtout célèbre pour les résultats puissants de la récolte de second flush en mai/juin - des thés maltés pleins de caractère, sombres dans la tasse et délicieux à déguster avec du sucre candi et de la crème. Contrairement aux cueillettes moins caractéristiques de la saison des pluies, de juillet à octobre environ, qui perdent de leur force épicée sous l'influence des fortes pluies de mousson venues de l'océan Indien, les qualités premium travaillées à la main atteignent des prix d'amateur.

Les couleurs de tasse d'Assam

Assam First Flush

L'Assam First Flush a un goût parfumé, frais, fleuri et légèrement plus épicé que le Darjeeling First Flush et sa couleur de tasse est jaune doré clair.

Assam Second Flush

Les meilleurs Assams, de qualité supérieure et typiques, sont récoltés pendant la période de la seconde coulée, entre fin mai et fin juin. Les thés ont un goût fort, épicé, malté, avec une couleur de tasse allant du rouge cuivré au brun foncé.

Thés de Frise orientale

Les mélanges de Frise orientale ne poussent pas en la région Frise orientale, mais tirent leur caractère frison, âpre et puissant, dans le meilleur des cas, de l'adjonction déterminante d'un bon Assam Second Flush - Broken ou Blatt.

Nos Top 3 Thés Assam

Nr. 185

Mélange feuilles de Frise orientale

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Nr. 125

Assam TGBOP Brahmaputra Malty Second Flush

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Nr. 150

Assam FTGFOP1 Dikom Second Flush

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Nos thés noirs d'Assam

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