Nr. 2574

Assam Mokalbari Golden Malty Second Flush

Peu de jardins de l'Assam peuvent rivaliser avec le caractère unique du jardin de thé de Mokalbari. Avec deux jours exceptionnels de cueillette et une forte proportion de pointes dorées, il produit une tasse incroyablement douce et d'un malt inégalé.

Échantillon 1 l

(197,69 €* / Kilogramme) 2,57 €*

100 g

(198,00 €* / Kilogramme) 19,80 €*

250 g

(188,00 €* / Kilogramme) 47,00 €*

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Propriétés

Goût:	malté, épicé
Les attributs:	Contient de la caféine, Second Flush
Méthode de culture:	Culture conventionelle
Régions de culture:	Assam
Type de thé:	Thé noir
Qualité (TGR)	TGR109 \| 110

Ingrédients

Thé noir.

Préparation

13 g de feuilles de thé (environ 8 mesurettes) pour 1 litre d’eau filtrée bouillante. Laisser infuser 3 min.

13g / l

100°C

3Min.

En savoir plus sur la préparation du thé

L'équilibre parfait entre un parfum mielleux et une tasse maltée et épicée - un excellent thé d'Assam de la rive sud du fleuve Brahmapoutre...

La région de culture indienne d'Assam est la plus grande région de culture de thé d'un seul tenant au monde. C'est ici que naissent des thés noirs puissants et maltés, appréciés dans le monde entier. Plus que tout autre jardin de thé de la région, Mokalbari est synonyme de thés noirs parfaitement équilibrés, à la fois maltés et doux comme du miel.

Le jardin de thé de Mokalbari

Le jardin de thé Mokalbari est situé sur la rive sud du fleuve Brahmapoutre dans le Haut-Assam. Le nom MOKALBARI provient des mots "MOKAL" et "BARI". Le mot MO-KAL désigne une variété particulière de grands bambous d'un diamètre de 12" ou plus, tandis que le mot BARI désigne un lieu ou un jardin particulier. Le mot composé MOKALBARI signifie donc un jardin avec une variété particulière de bambous épais et hauts. Dans la seconde moitié du 19e siècle, un planteur britannique était curieux de savoir quel facteur naturel contribuait à la croissance luxuriante de cette espèce de bambou dans cette région. Il découvrit finalement que le Brahmapoutre, qui prend sa source dans le glacier situé au sud-est du lac Mansarowar au Tibet, charriait depuis les collines du Tibet un sol sablonneux argileux abondant, régulièrement rejeté sur sa rive sud. En tant que planteur expérimenté, il a compris que le dépôt continu d'argile sableuse dans cette région constituait la topographie idéale pour la culture du thé. En 1876, il déracina les bambous "MOKAL" et créa une plantation de thé qu'il nomma Mokalbari Tea Estate. Aujourd'hui, Mokalbari est synonyme, comme peu d'autres jardins de thé de la région, d'un équilibre parfait entre un parfum mielleux et une tasse maltée et épicée.

Quels cultivars de thé ont été utilisés pour le thé ?

Camellia sinensis var. Assamica (nos propres clones avec une moyenne d'âge de 25 ans).

Qu'est-ce qui rend ce thé si particulier ?

L'Assam Mokalbari Golden Malty se compose de deux récoltes individuelles (Invoice n° 560 & 648) qui se distinguent par une proportion exceptionnellement élevée de bourgeons de feuilles dorés. Les deux se distinguent par les arômes maltés et miellés typiques de Mokalbari. La tasse est riche, mais peut également être dégustée sans ajout de lait ni de sucre. Ceux qui aiment tout de même déguster le thé de cette manière peuvent augmenter légèrement la pesée pour que le goût particulier soit encore un peu plus prononcé.

Tea-Taster recommandation de préparation pour ce thé de notre producteur : eau chaude à 90° C, 12-14 g pour 1 litre d'eau, 4-5 minutes d'infusion.

Évaluations

Toutes les évaluations (9)

(5)

Distribution

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Trié par:

29.06.2022

(0)

Ein feiner und eleganter Tee.

19.05.2022

(0)

23.03.2022

(0)

Toller, dezenter Malzgeschmack.

20.03.2022

(0)

06.03.2022

(0)

Absolute Spitzenklasse!! Unbedingt zu empfehlen.

15.02.2022

(0)

Ein toller Tee! Voller Geschmack ohne Bitterkeit. Hervorragend!

30.01.2022

(0)

21.01.2022

(0)

21.01.2022

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