Népal Jun Chiyabari hand rolled tips BIO

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Situé dans l'est du Népal et dirigé par les deux frères Giyawali, ce jardin exceptionnel produit régulièrement une qualité supérieure depuis 2001. Le produit phare de cette saison est un Second Flush corsé, noiseté et authentique. Une tasse moelleuse avec une belle douceur et de fines notes de muscat. Roulé à la main et avec de nombreuses pointes de feuilles - un exemple excellent de la récolte d'été.

Échantillon 1 l

(350,00 €* / Kilogramme) 4,20 €*

50 g

(318,00 €* / Kilogramme) 15,90 €*

200 g

(302,00 €* / Kilogramme) 60,40 €*

* Prix TTC, frais de livraison en sus

1 x

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Propriétés

Goût:	corsé, noisette
Joint:	Culture biologique
Les attributs:	Contient de la caféine
Méthode de culture:	Bio
Régions de culture:	Népal
Type de thé:	Thé noir

Ingrédients

Thé noir de culture biologique.

Certification biologique

Culture biologique DE-ÖKO-013

Le label bio est le signe distinctif européen pour les produits écologiques et identifie nos thés issus d'une production écologique contrôlée selon les règles du règlement européen sur l'agriculture biologique. Certifié par QC&I GmbH

Préparation

12 g de feuilles de thé (environ 9 mesurettes) pour 1 litre d’eau 1 litre d’eau filtrée bouillante. Laisser infuser 3 min.

12g / l

100°C

3Min.

En savoir plus sur la préparation du thé

Das Second Flush-Highlight der Saison

Die Region Dhankuta ist bekannt für ihre guten Anbaubedingungen und bringt Tees mit einer ausbalancierten Tasse und üppigen Aromen hervor. Aus diesem Grund wird Dhankuta auch der „Qualitätsgürtel des Himalaya“ genannt.

Die Erfolgsgeschichte des Jun Chiyabari Teegartens begann im Jahr 2001 mit dem Kauf der ersten Parzelle. Von Beginn an planten die Brüder Lochan und Bachan Gyawali einen Teegarten, der ohne Pestizide und künstliche Dünger betrieben werden sollte. Heute erstrecken sich die Felder auf einer Höhe von 1450-2200 m auf 96 Hektar!

Jeder Schritt wurde von Anfang an sorgfältig geplant, was sich im Aufbau und den Arbeitsabläufen in der Manufaktur sowie der Auswahl der verwendeten Cultivare spiegelt. Aus Liebe für erstklassigen Tee hören die Brüder nie auf, neue Ideen zu prüfen und den Garten weiterzuentwickeln. Im Garten spielen nachhaltige Anbauprinzipien eine entscheidende Rolle. Sie folgen maßgeblich den Prinzipien von Masanobu Fukuoka, dem Urheber einer weltweiten Bewegung, welche Landwirtschaft ganzheitlich versteht und auf Diversität setzt, um Eingriffe seitens des Menschen auf ein Minimum zu reduzieren.

Welche Teekultivare wurden für den Tee verwendet?

Mixed clonal, überwiegend Phoobsering 312 (P312), Takdah 78 (T78), Takdah 383 (T383), Bannockburn 668 (B668) & Bannockburn 157 (B157) & Ambari Vegetative 2 (AV2)

Was macht diesen Tee so besonders?

Hergestellt wird der Tee nach den Prinzipien für oxidierte Schwarztees. Das bedeutet, die Blätter werden zunächst gewelkt, dann gerollt, oxidiert und getrocknet. Doch da der Rollprozess händisch erfolgt, kann der Tee viel gleichmäßiger und vorsichtiger gerollt werden. Die Blätter nehmen dabei kaum Schaden und entwickeln ein unverwechselbares süßliches Muskatell-Aroma, behalten aber einen sanften Geschmack, ähnlich wie Oolong.

Tea-Taster Zubereitungsempfehlung für diesen Tee

Bachan und Lochan empfehlen 2g je 100 ml, 90°C heißes Wasser und 4 Minuten Ziehzeit.

Évaluations

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15.03.2023

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Feiner Teegenuss.

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