Nr. 2668

Nilgiri Long Jing

A près de 2000 mètres d'altitude, les Nilgiris offrent des conditions de culture idéales pour les théiers. Le "Tea Studio", dirigé exclusivement par des femmes, a reconnu le potentiel de la région productrice et s'est consacré à la production de spécialités de thé d'exception. Et le résultat est très fier : une tasse fraîche et moelleuse aux arômes floraux prononcés et aux délicates notes torréfiées.

Échantillon 1 l

(329,17 €* / Kilogramme) 3,95 €*

50 g

(299,00 €* / Kilogramme) 14,95 €*

200 g

(284,00 €* / Kilogramme) 56,80 €*

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Propriétés

Goût:	moelleux
Les attributs:	A boire froid, Contient de la caféine
Méthode de culture:	Culture conventionelle
Régions de culture:	Nilgiri/Inde du Sud
Saveur:	légèrement aromatique
Type de thé:	Thé vert
Qualité (TGR)	TGR105 \| 110

Ingrédients

Thé vert

Préparation

12 g de feuilles de thé (environ 6 cuillère à soupe) pour 1 litre d’eau filtrée à 80 degrés. Laisser infuser 3 minutes.

12g / l

80°C

3Min.

En savoir plus sur la préparation du thé

Un thé vert de choix en provenance du Tea Studio, un jardin de thé géré exclusivement par des femmes sur le haut plateau des Nilgiris

C'est du sud de l'Inde, où l'on produit classiquement du thé noir, que nous est parvenu ce délice vert. Dans le jeune jardin de thé Tea Studio, les femmes Tea Maker créent à l'aide de machines modernes une étonnante variété de spécialités de thé exceptionnelles.

Dans les hauts plateaux des Nilgiris, on produit un thé doux et aromatique qui se distingue par une tasse très claire et qui est donc souvent utilisé dans les thés glacés. En hiver, la région produit des "Frost Teas", des thés si pétillants et fleuris qu'on pourrait les confondre avec des thés de l'Himalaya.

Un jardin de thé à l'approche unique

Le Tea Studio est un jeune jardin de thé situé dans les Nilgiris, qui adopte une approche unique. Il a été créé en 2017 et est géré exclusivement par des femmes. Cela est donc particulier, car en Inde, les femmes travaillent généralement comme cueilleuses et les tea-makers ainsi que les employés de production sont des hommes. Grâce à des machines modernes, le Tea Studio peut produire une variété considérable de spécialités et se concentre donc exclusivement sur les spécialités.

Les feuilles sont récoltées par des minorités ethniques dans leurs propres champs, qui s'organisent de manière autonome sous la forme de petites entreprises. On renonce aux pesticides, en raison de la structure particulière, une certification bio est trop coûteuse pour le petit jardin. L'orientation durable du jardin se reflète également dans l'utilisation de sources d'énergie respectueuses de l'environnement comme le GPL.

Quels cultivars de thé ont été utilisés pour le thé ?

100% de plantules de Camellia sinensis var assamica.

Qu'est-ce qui rend ce thé si particulier ?

Comme l'original, le thé est fabriqué à la chinoise sur des machines chinoises. Mais alors qu'en Chine, on utilise le cultivar Camellia sinensis var sinensis, c'est la variante assamica qui est utilisée ici. Comme cette dernière a des feuilles beaucoup plus grandes, le standard de cueillette est particulièrement fin.

Alternative Tea-Taster Recommandation de préparation de ce thé par notre producteur : 1,5 g pour 200 ml, 3 minutes d'infusion à 90°C.

Évaluations

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Distribution

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