Vietnam Oriental Beauty

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Le cultivar rare Jin Xuyen est cultivé dans le district de Tam Duong, tout au nord et près de la frontière chinoise. Mordue par une certaine espèce de cigale en automne, elle acquiert un arôme incomparable, doux et floral. Convient pour plusieurs infusions.

Échantillon 1 l

(217,50 €* / Kilogramme) 2,61 €*

50 g

(198,00 €* / Kilogramme) 9,90 €*

200 g

(188,00 €* / Kilogramme) 37,60 €*

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Propriétés

Couleur:	noir
Goût:	moelleux
Les attributs:	A boire froid, Contient de la caféine
Méthode de culture:	Culture conventionelle
Régions de culture:	Vietnam
Saveur:	légèrement aromatique
Type de thé:	Oolong

Ingrédients

Thé Oolong.

Préparation

12 g de feuilles de thé (environ 4 cuillerée à soupe) pour 1 litre d’eau filtrée à 85 degrés (laisser refroidir environ 10 min. après ébullition). Laisser infuser 2,5 min.

12g / l

85°C

2,5Min.

En savoir plus sur la préparation du thé

Wunderschöner Oolong aus dem Nordosten Vietnams

Lai Chau ist die die nord-östlichste Provinz Vietnams und grenzt direkt an China. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht betragen zeitweise bis zu 17°C. Die Teefelder in der Ban Bo Community liegen im Westen des Indochinesischen Gebirges (Yunnan Gebirge) mit dem Fansipan als höchste Erhebung mit 3143m. Die Täler haben einen nährstoffreichen Boden und der nahe gelegene Nationalpark bringt stetig frisches Quellwasser.

Der Tee wächst auf ca. 800m Höhe. Nach der Dien Bien Phu Schlacht in 1954 sind viele Vietcong Soldaten zurück in das Red River Delta gezogen. Einige jedoch sind in der Provinz Lai Chau geblieben und haben verschiedene Teegärten gegründet. Der Teegarten Tam Duong hat so viele Menschen sesshaft gemacht, dass der gesamte Distrikt danach benannt wurde – Tam Duong.

Welche Teekultivare wurden für den Tee verwendet?

Am Anfang haben die meisten Teebauern die örtliche Shan-Varietät angebaut, die sehr große Blätter mit viel Ertrag hervorbringt. Mittlerweile jedoch sind einige Felder mit anderen Kultivaren bepflanzt. Dieser Tee stammt vom Jin Xuyen Kultivar.

Was macht diesen Tee so besonders?

Für Oriental Beauty werden nur ein Blatt und eine Knospe geerntet. Diese müssen von einer bestimmten Zikaden-Art angebissen werden, die besonders die Pflanzen dieses Kultivars befällt. Wenn das Klima im Herbst trocken ist und die Sonne scheint, werden die Teeblätter nach der Ernte zur Hälfte oxidiert, bis das besondere, blumige Aroma entsteht.

Tea-Taster Zubereitungsempfehlung vom Produzenten

Jeder Mensch soll diesen Tee so trinken, wie es ihm gefällt. Wir allerdings empfehlen eine Wassertemperatur von 80°C oder einen Cold Brew über Nacht.

Évaluations

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Distribution

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