Earl Grey - La tradition du thé en Angleterre
Qu'est-ce que le thé Earl Grey ?
Earl Grey est le nom d'un mélange de thé qui était à l'origine composé de thé noir chinois et aromatisé avec l'huile fine, parfumée et amère du fruit de la bergamote. Il existe aujourd'hui de nombreux mélanges, en partie avec du thé vert ou du rooitea. Le thé doit son nom à Charles Grey, le deuxième comte de Fallodon. En tant que Premier ministre britannique, il a levé en 1833 le monopole des prix de l'East India Company dans le commerce du thé avec la Chine. Le titre de "Earl Grey" est un titre héréditaire de la famille Grey, Earls of Fallodon. Plusieurs mythes sont connus sur l'origine de ce grand classique.
Le meilleur thé Earl Grey de TeeGschwendner
Le mélange de thé noir Earl Grey à l'arôme pétillant de bergamote a une longue tradition chez TeeGschwendner. Déjà sur la première liste de thé, il y a 40 ans, on pouvait acheter ce classique du thé anglais sous le nom de "Earl Grey n° 69". Aujourd'hui encore, ce thé Earl Grey est l'un des plus appréciés de notre assortiment et a même été élu meilleur Earl Grey du monde aux États-Unis !
Cadeaux de thé pour les fans d'Earl Grey
Comparaison des thés Earl Grey de TeeGschwendner
Le mélange de thé noir Earl Grey à l'arôme pétillant de bergamote a une longue tradition chez TeeGschwendner. Déjà sur la première liste de thé, il y a 40 ans, on pouvait acheter ce classique anglais sous le nom de "Earl Grey n° 69". Aujourd'hui encore, ce thé Earl Grey est l'un des plus appréciés de notre assortiment et a même été élu meilleur Earl Grey du monde aux États-Unis !
Nos thés Earl Grey sont un véritable délice royal : outre la variante classique de thé noir corsé avec de l'huile de bergamote ou un arôme de bergamote, on trouve également des thés Earl Grey plus doux à base de First Flush, du thé vert à la bergamote ou du thé Earl Grey affiné avec des notes d'orange et de lavande.
Earl Grey Nr. 69
Bio Earl Grey
Earl Grey Noblesse
Earl Grey Imperior
Le thé Earl Grey fonctionne aussi sur une base First Flush ! La preuve en est notre Earl Grey Imperior, un thé Earl Grey agréablement léger qui s'adresse en particulier aux amateurs de thés de l'Himalaya. Cet Earl Grey développe également dans la tasse le goût typique et puissant de la bergamote, qui se marie à merveille avec l'arôme frais du thé First Flush.
Earl Grey's Lady Violet
Discret, fleuri et délicieusement rafraîchissant : notre Earl Grey's Lady Violet est également une variante d'Earl Grey à base de First Flush. La tasse légère, parfumée et fleurie du thé First Flush de l'Himalaya est harmonieusement complétée par un soupçon discret de bergamote fruitée et fraîche. Une vraie dame, en somme !
Royal Grey
Un thé très particulier dans notre gamme Earl Grey : au lieu de l'habituel thé noir à la bergamote, ce Royal Grey est composé de thé vert à l'arôme de bergamote des plus nobles. Attention : ce thé vert un peu plus sensible ne doit être infusé qu'avec de l'eau à 90°C (laisser refroidir 3 à 5 minutes après l'ébullition) et laisser infuser 1,5 minute.
Mythes et histoire de l'Earl Grey
L'origine de ce célèbre mélange de thé noir et de bergamote remonte, selon la légende, à l'Anglais Lord Grey. La question de savoir comment ce dernier a eu l'idée de mélanger de l'huile de bergamote à du thé noir chinois est toutefois controversée. Nous présentons les trois mythes les plus courants sur l'origine de l'Earl Grey :
1. la recette
Lors d'un de ses voyages, Charles Grey a découvert une ancienne recette de thé chinoise. L'huile extraite du fruit de la bergamote était utilisée pour affiner le thé. De retour en Angleterre, le comte a confié la recette à la société de thé Jackson of Picadilly qui, en remerciement de cette recette exceptionnelle, a donné au thé le nom d'Earl Grey.
2. le cadeau
La recette de ce thé était un cadeau d'un mandarin reconnaissant à Charles Grey, qui lui a sauvé la vie suite à une urgence médicale.
3. le naufrage
Pendant le long voyage de la Chine vers l'Europe, le thé était stocké à côté de tonneaux contenant de l'essence de bergamote. En raison d'une forte houle, une partie de l'huile s'est retrouvée dans le thé et s'est mélangée. Arrivé chez lui, le comte de Fallodon s'aperçut immédiatement de la "contamination". Il ne voulut cependant pas jeter immédiatement le thé coûteux et le fit donc distribuer aux pauvres. Ceux-ci acceptèrent avec reconnaissance le nouveau mélange et il y eut une forte demande pour le nouveau thé aromatisé. Pour une description plus détaillée du mythe de l'origine de l'Earl Grey, particulièrement populaire, consultez notre page sur le thé.
Hot Earl Grey Martini
Gâteau en papier toilette
Ce magnifique gâteau en papier toilette ne manquera pas de susciter l'étonnement. Il contient de l'Earl Grey Noblesse comme point fort particulier !
Gelée de thé
L'Earl Grey n'est pas seulement un délice fraîchement infusé dans une tasse, il est aussi tout simplement délicieux en tant que pâte à tartiner sucrée.