La menthe - rafraîchissante de A comme la "Apfelminze" (menthe pomme) à Z comme la "Zitronenminze" (menthe citron)
Le thé à la menthe est l'un des thés préférés des Allemands. Soyons honnêtes : quand on entend thé à la menthe, on pense immédiatement au thé à la menthe poivrée. C'est pourquoi de nombreux clients sont étonnés d'entendre, lorsqu'ils demandent du thé à la menthe, la question inverse : "Quel thé voulez-vous ?" On trouve différentes espèces de menthe dans différentes régions du monde. Les différentes espèces de menthe ont tendance à "s'hybrider", c'est-à-dire qu'elles produisent constamment de nouvelles variétés en se multipliant. Ce que nous entendons classiquement par thé à la menthe est une infusion de menthe poivrée. La menthe poivrée a officiellement vu le jour en 1696 dans le jardin d'un cultivateur anglais. Elle est issue d'un croisement entre la menthe verte, originaire du bassin méditerranéen, et la menthe aquatique indigène. Son nom botanique est mentha piperita et c'est la variété la plus utilisée pour le thé à la menthe. Toutefois, le thé à la menthe peut également être préparé à partir d'autres variétés de menthe, comme la menthe à pomme ou la menthe croquante de Franconie. La menthe à pomme, qui pousse également en Allemagne, donne un thé à la menthe particulièrement doux, car elle ne contient pratiquement pas de menthol. Toutes les espèces, sous-espèces et variétés donnent un total de plus de 600 menthes différentes !
Menthe douce : la menthe à la pomme !
La menthe à pomme est également appelée menthe douce, elle ne contient que peu ou pas de menthol. La feuille est duveteuse et conserve cet aspect même après séchage. L'infusion de menthe à la pomme a un goût doux et suave, dont l'odeur rappelle subtilement celle de la pomme. La menthe à la pomme est une bonne alternative pour tous les buveurs de thé qui trouvent le thé à la menthe classique trop épicé et elle est particulièrement appréciée des enfants.
Notre thé à la menthe Menthe pomme de Meckenheim est le résultat du travail de projet d'une étudiante de Bonn. Il y a beaucoup de cultures de pommes autour de Meckenheim, c'est pourquoi cette variété de menthe particulièrement douce a été choisie. Après des essais de culture à l'université de Bonn, cette variété de menthe a été choisie en raison de sa résistance, de sa croissance et de son goût. Elle est cultivée dans une ferme biologique située à 12 minutes de la centrale de TeeGschwendner. Le thé à la menthe de Meckenheim a un goût un peu plus prononcé que la menthe régulière, mais sa faible teneur en menthol le rend plus digeste que le thé à la menthe classique pour certains amateurs de thé.
De la menthe qui pétille
La variété de menthe la plus populaire en Allemagne est la menthe poivrée. Le thé à la menthe a un goût poivré et piquant et une forte teneur en menthol. Ce thé à la menthe est obtenu à partir de la menthe poivrée classique, qui est une plante vivace et pratiquement indestructible, même dans le jardin familial.
La menthe verte de Franconie est une variante vivace de la menthe poivrée et, comme son nom l'indique, une variété cultivée en Franconie. Les feuilles de cette menthe particulière sont nettement plus grandes et plus robustes, le goût du thé à la menthe fini est plus fort, la tasse plus sombre et plus épicée que le thé à la menthe régulier. Cette menthe doit son nom de "Krüll" à la frisure de ses feuilles.
Boisson chaude pour (contre) les jours de canicule
"Nana" signifie "menthe" en arabe. Le thé à la menthe Nana se caractérise par une faible teneur en menthol, mais un goût très doux et sucré. En anglais, la menthe Nana est également appelée "Spearmint" en raison de la forme de ses feuilles et est un ingrédient typique des célèbres chewing-gums Wrigley's.
Mélangée à du thé vert, elle devient la "menthe marocaine" ou le thé à la menthe marocain. La menthe Nana peut également être utilisée fraîche, par exemple comme ingrédient dans un thé glacé fait maison. Cette forme de préparation de la menthe nana sous forme de thé froid à la menthe est surtout préférée par les Européens, tandis que le thé à la menthe nana est consommé comme boisson chaude dans les pays arabes.
Mélanges de tisanes avec de la menthe
De nombreuses tisanes contiennent l'une ou l'autre variété de menthe. Selon le type de menthe et le dosage, le goût de la menthe est plus prononcé ou seulement nuancé. Dans tous les cas, la teneur en menthe confère aux tisanes une note rafraîchissante, fraîche et bienfaisante. Si vous aimez la menthe, nous vous recommandons tout particulièrement nos mélanges de plantes "Pour être heureux" et "Pour les lève-tôt".
Ene Mene Orange-Menthe
Délicieusement rafraîchissant avec du rooibos orange et menthe poivrée
Limonade aux herbes ayurvédiques
Herbes ayurvédiques et citronnades aigre-douces
Thé glacé sureau-menthe
Thé glacé avec du thé pitta épicé et du thé blanc doux à la fleur de sureau
Marrakesh Calling
Menthe chaude du Maroc, Siegfried Gin, miel et citron vert
Fraise-Matcha-Menthe
De la menthe à la pomme, du jus de fraise et du matcha subtilement amer - fruité-menthe-umami !
Sorbet au thé vert et à la menthe
Délicieux sorbet au thé vert avec une note rafraîchissante de menthe poivrée