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Dieser Klassiker unter den japanischen Grüntees stammt aus Kagoshima. Die Blätter wurden nach der Ernte relativ lange gedämpft, weswegen sie ein brüchigeres Blatt entwickeln. Vollmundige, besonders gehaltvolle Tasse mit feinen Röstnoten.

Nährwerte
Zutaten

Grüner Tee aus biologischem Anbau.

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Teeart: Grüner Tee
Anbaugebiet: Japan
Anbaumethode: Bio
Attribute: Enthält Koffein, Kalt genießbar
Geschmack: vollmundig
Geschmacksrichtung: herb-aromatisch
Siegel: BIO-Anbau
Qualität (TGR) TGR92 | 100

25 von 25 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 4.88 von 5 Sternen

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1 - 10 von 25 Bewertungen

13. Juni 2026 00:00

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

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13. Juni 2026 00:00

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

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6. Juni 2026 00:00

Bewertung mit 4 von 5 Sternen

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18. Februar 2026 00:00

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

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14. Dezember 2025 00:00

Bewertung mit 3 von 5 Sternen

(25)

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Dieser Tee ist neu für uns und wir haben ihn jetzt noch nicht probiert 🙁

12. Dezember 2025 00:00

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

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29. Oktober 2025 00:00

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

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Was soll ich sagen, dieser Tee ist wunderbar und erfreut nicht nur durch den Geschmack sondern auch durch die besondere Blattstruktur.

22. Oktober 2025 00:00

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

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22. Oktober 2025 00:00

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

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24. September 2025 00:00

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

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Bio

DE-ÖKO-013

Zubereitung

12 g Teeblätter (ca. 6 gestrichene Teelamaß) auf 1 Liter gefiltertes bzw. weiches, 70 °C heißes Wasser (nach dem Kochen ca. 15 Min abkühlen lassen); 2 Min. ziehen lassen.

12 g/l
70 °C
2 Min.
Mehr zur Teezubereitung

Japanischer Grüntee-Klassiker aus Kagoshima

Kagoshima bietet mit seinen vulkanischen Böden ideale Anbaubedingungen für ökologisch hergestellte Spitzentees. Der aktive Vulkan Sakurajima wirft regelmäßig Asche aus, die als natürlicher Dünger fungiert.

Der Name dieses besonderen Grüntee-Klassikers aus Japan leitet sich von dem japanischen Adjektiv "fukai", das "tief" oder "intensiv" bedeutet, und dem japanischen Verb "mushi" = "dämpfen" sowie dem chinesischen Wort für Tee ("cha") ab. Fukamushicha bedeutet demnach so viel wie "tief oder intensiv gedämpfter Tee".

Im Vergleich zu anderen japanischen Klassikern wie Sencha, Gyokuro oder Kabuse-cha weist der Fukamushicha einen recht hohen Broken-Anteil auf. Dieser entsteht durch das besonders lange Dämpfen, das den Tee brüchiger werden lässt. Der hohe Broken-Anteil macht den besonders intensiven Geschmack und die tiefgrüne, leicht trübe Farbe des Aufgusses aus. Da durch die vielen kleineren Bestandteile mehr Aromen in den Aufguss übergehen können, schmeckt der Fukamushicha im Vergleich zu anderen japanischen Grüntees noch vollmundiger und weist intensive Umami und Amami-Noten auf.

Grüner Tee aus Japan ist nicht nur eine wahre Gaumenfreude, sondern hat auch viele wertvolle Inhaltsstoffe. Mehr Infos über die Wirkung von Japanischen Grüntees auf den menschlichen Körper findest du auch auf focus.de.

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