Beyond traditional origins

Darjeeling ist der Inbegriff für Schwarzteegenuss. Seit rund 20 Jahren haben hiesige Teeproduzenten viel mit Grüntee experimentiert. Der von der Zeitschrift Ökotest mit «sehr gut» ausgezeichnete Grüntee aus dem Garten Okayti belohnt den Teamaker reich für seine Bemühungen! Ceylon, mit heutigem Namen Sri Lanka, ist ebenfalls hauptsächlich für seine rötlich abgießenden Schwarzen Tees beliebt, hat aber wie Indien die Versuchsphase erfolgreich abgeschlossen und bietet Grüne Tees nach chinesischem Vorbild. Nepal ist die Region mit dem zurzeit höchsten Potenzial und rasantesten Entwicklungen. Tea Taster Thomas Holz ist stolz auf die Qualitäten, die er gemeinsam mit den Produzenten vor Ort entwickeln konnte.